春种一粒粟，秋收万颗子。九月是丰收的季节，轻拂金黄色的稻浪，风中夹带着阵阵米香。经历了两个季节的等待，大家翘首以盼的乔府大院新米终于上市啦! 大米作为我们餐桌上的主食，备受大家的喜爱，但是小编发现爱米之人越来越多，但是懂米之人却少之又少。今天小编就跟大家好好唠唠“新米和陈米的那些事儿”： 1、麦吃陈，米吃新，为什么要远离陈米？ 陈米一般是指存放超过了1年的稻谷，在存放和储存过程中，因为气温湿度、氧化程度、病虫害防护等因素的限制，导致陈米无论是在营养价值，还是食用口感上，都远不如刚收割的新米。 敲黑板!陈米还会危机健康。部分地区陈米因保存不当受潮会霉变，生成高度致癌的化学物质——黄曲霉素，所以大家在买米时一定要擦亮双眼哦~ 2、新米因为“独特口感”，所以更“受宠” 新米跟鲜花一样可以自由呼吸，轻轻吐露出诱人的香气。新米面容姣好，轻轻剥开它的外衣，干净饱满的颗粒尽收眼底。此时也达到了大米的最佳赏味期，用新米煮出的米饭，晶莹有光泽，吃起来黏糯Q弹，略有回甘，一口就能征服你挑剔的味蕾;用新米熬出来的粥，清透润滑，冷却后的粥上面还会漂浮着“富含
踏入7月，就是新米上市的时候。虽然最近雨水多多，但却无损大米产量，东北米、台山米、苏皖米等如期而至。超市中各式概念新米不下数十种，看得人眼花缭乱。到底我们该如何入手，才能选到自己的心水好米？ 袋装米噱头多 经常逛超市和街市的师奶，一定会留意到现在超市里面的大米名字简直多如恒河沙数，什么“绿色大米”、“直供米”、“非转基因米”、“富砷米”等概念大米层出不穷，连大米名字都五花八门，“水晶米”、“鸭稻米”、“金粳稻”看得人更是眼花，而且不同名称的大米之间，价格相差也大，同是5公斤装，价格可以从30多元去到100多元不等。以“东北大米”为例，虽然都号称来自东北，但是“稻花香2号”，售价为59元，而名为“贡米1号”的，则去到168元！ 这些价格悬殊的大米，质量上是否有什么区别呢？仔细观察大米包装袋上的介绍，就会发现它们都是在种植的地理位置、稻种、加工方式、管理模式上做文章，甚至连“灌溉水源”、“日照时间”、“生长周期”等等，也是它们的宣传噱头之一。不过，根据我国GB1354(大米)国家标准，其实大米真正的分级标准不是以上生产商所吹嘘的那些噱头，而是看
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