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【国际大米节巡礼】 寻稻味、品米香 挖掘大米背后的故事

正在进行的第三届中国·黑龙江国际大米节上，全球150余种大米同时蒸煮，令中外嘉宾赞叹连连，其中，数十种优质大米来自黑龙江。近日，记者在展馆上寻稻味、品米香，挖掘大米背后的故事。大米制作的美食。小朱家村的石板大米。　　场景一：错过的遗憾　　五优稻4号，在泰国、日本等7个国家和国内22个省市的726份参评样品中拔得头筹，迎高光时刻，获得粳稻组金奖。而生长在火山玄武岩石板地上的“石板大米”，种植五优稻4号，会怎么样？　　记者在C馆展位上，见到了种植着五优稻4号的“小朱家村石板大米”。黑龙江旅游投资集团驻牡丹江市宁安市小朱家村第一书记刘广鹏告诉记者，他们大米入口绵软滑爽，且富含十几种人体所需的微量元素，但成熟期晚，需要150天左右，正常来说10月20日以后才能收获。因此错过了国际大米节的品评品鉴活动，是挺遗憾的。明年将会进行小面积种植，采取一些措施，让石板大米成熟期提前，争取选送样品参加国际大米节。　　场景二：平台效应凸显　　魏显军，大家都称呼为老魏，是林口县北方龙金水稻种植专业合作社理事长。他已是第三次参加国际大米节，已摸索出“以驴粪为主，以有机肥为辅

陷入“大米绝产”风波的五常稻农

金黄的稻穗垂着头，秋风拂过，稻浪起伏。秋收时节，在国家重要的商品粮基地——黑龙江省五常市，这样的画面很常见。这些稻穗在被收割、脱壳后，会成为晶莹剔透的大米，包装成袋，运往全国各地。“中国大米看东北，东北大米看五常。”五常大米是中国最好的大米之一，在《舌尖上的中国》出过镜。数据显示，2022年，五常当地大米年产量为192万吨。不过，在今年，五常的大米产业遇到了非常状况——8月初，五常市遭遇强降雨，超过100万亩稻田不同程度被淹。这个数字占到了五常市水稻种植总面积的约四成。“至少要三年才能恢复元气。”部分稻农形容这次灾难的后果。但是，受灾并不等于“彻底绝产”。暴雨退去后，关于五常大米“绝产”的传闻开始甚嚣尘上，就连央媒也发声辟谣。对于五常稻农来说，他们遭受了多重打击。作为米业现象级存在的五常，原本就受困于真假大米风波。如今，当同时面对无情的洪灾和“绝产”传言时，天天在土里刨食的农民们，陷入了前所未有的焦虑和恐慌。一、被绝产传言困扰的村庄“五常大米不是绝产了吗？还有水稻？”这条微信评论像一枚穿膛钢钉，扎得潘继萍心痛。她是五常市龙凤山镇乐园村的重灾户，暴

五谷杂粮搭配好 胜过每天坚持跑

五谷杂粮是中国人的主食。殊不知，原来对于吃太多主食而导致的积滞，五谷杂粮也有妙用，五谷中谷与麦经过发芽之后，还可以起到消除主食积滞的功效。五谷也能消食养生谷芽，又名稻芽，多产自南方地区，性温，味甘，归脾、胃经，具有消食和中，健脾开胃之功效；麦芽，又名大麦芽，多生长在北方地区，性平，味甘，归脾、胃、肝经，具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之功效。生麦芽又擅长疏肝行气。《本经逢原》说到，“谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。”可见谷芽不仅能消食，还可以补脾胃；而麦芽则以消食行气为主，但健脾养胃作用较弱，若无积而久服则会消耗人体元气。因此临床上，二者常共同入药，以消食化积、健脾开胃。麦芽也常用于治疗乳腺疾病。国庆后多积食，健脾要搭配国庆长假后，不少人容易出现腹胀腹痛、腹泻便秘、皮肤分泌油脂增等症状，这些都可能是因食积而引起。有的人胃口不好，消化不良，吃得少却肚子胀，这是脾虚失运的表现。谷芽和麦芽都有消食化积的功效，适用于饮食积滞，胃脘胀满，食欲不振，过食饱腹，消化不良等。通常会搭配白术、木香、神曲、山楂等健脾消食药同用，加强其消食化积的