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记者来到五常大米核心产区龙凤山镇，东兴村潘家屯村民裴凤波领着记者来到自家被淹的水稻田，掐断一把稻穗说：“现在水稻正处于扬花灌浆期，最怕水淹，你看这些水稻粒都是瘪的。”在五常大米核心产区五常市龙凤山镇，东兴村潘家屯村民裴凤波来到自家被淹的水稻田，向记者介绍水稻受灾情况。吴浩摄裴凤波种植150多亩水稻，其中被淹的80多亩地块主要处于牤牛河沿岸，剩余地块的水稻长势良好。“村里80多岁的老人说他们从来没见过持续下这么大的雨，发这么大的水。沿河的农田基本上都受灾了，低洼地块也有内涝。”裴凤波说。东兴村党支部书记裴凤双在牤牛河堤坝上指着远处的稻田告诉记者，通过水稻颜色就能大致判断受灾轻重情况。“你看那些远处泛着绿色的地块，水稻只是过水，没有长时间被淹，顶多影响产量。你再看看近处发灰的地块，是水稻被淹后污泥残留在叶片表面，这些水稻受灾就很严重。”裴凤双说。五常市境内有牤牛河、拉林河过境，正是充足的水源、肥沃的黑土、优良的生态，造就了五常大米的优质口感。不过，持续的强降雨让牤牛河、拉林河的水位上涨，冲破堤坝，导致河道两侧农田受灾严重，水稻、玉米大面积倒伏。但一些
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10月16日是世界粮食日，10月16日所在周是我国粮食安全宣传周。今年世界粮食日全球活动主题为：“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”我国粮食安全宣传周主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。米面粮油，是家家户户的必备。可你知道TA们是如何从田野走上餐桌的吗？TA们有哪些营养价值和妙用？我们又该如何选购、如何烹饪？今天，我们一起了解熟悉的大米及制品。大米中不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素，特别是B族维生素含量较多，具有较高的营养价值，因此成为人们的主食之一。大米的分类大米的分类方法有很多，根据我国现行国家标准《大米》(GBI354-2009)，分为三类：籼米、粳米、糯米。籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，常指南方米。通常胀性大、黏性小，直链淀粉含量高，口感偏硬，主要用于制作炒饭与米线。粳米的米粒一般呈椭圆形，多指东北大米。通常胀性小、黏性大，支链淀粉含量高，口感偏黏，适合直接做白米饭或者煮粥。糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色不透明或半透明状，黏性大，通常用于制作米酒、粽子、
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