又到稻米飘香时。进入9月丰收季，伴随沪郊多地“国庆稻”开镰，今秋新米“抢滩”上市。今年，长三角多地遇到高温干旱极端天气，但各地通过科学管理、多措并举助力粮食丰收。江南是传统的鱼米之乡，素有“苏湖熟，天下足”美誉。如今，面对占据全国主导地位的东北大米、异军突起的越光米和东南亚香籼米，江南大米有何特色？如何再续品牌？南方稻三大优势沪产“国庆稻”来了！9月2日，在松江区泖港镇胡光村上海汇民专业合作社，6台久保田888联合收割机在田间穿梭，作为国家地理标志保护产品，产自黄浦江源头水源地的松江大米“第一镰”开收。中秋节前夕，闵行、嘉定、奉贤等地相继开镰，经过烘干、碾米等工序，今年新大米将端上市民餐桌。“国庆稻”拉开了今秋江南新米的序幕。长三角地区地势平坦、土地肥沃、雨量充沛、水网密布、气候适宜，自古便是“鱼米之乡”，也是最早种植水稻的地区之一，拥有不少稻米品牌。“南方种植水稻的历史，可以追溯到七八千年前，在崧泽文化、河姆渡文化等一系列考古发现里，水稻作为当时重要的农作物，是长江下游文明产生的基础。”上海水稻产业体系首席专家、上海市农科院作物所所长曹黎明介绍
双节假期，也是金秋收获季，广袤的田野上铺展开一幅幅丰收的图景。主播潘涛到黑龙江省五常市探“米”。今年五常大米收成怎么样？如何辨别正宗五常大米？比五常大米更香的还有什么？ 今年夏天，五常遭受洪涝灾害，部分稻田不同程度受灾，大家都很关心，今年五常大米收成怎么样？我现在所在的稻田，之前就被淹过，但因为过水时间比较短，之后经过及时的生产自救和农技部门的指导帮助，最大程度地降低了损失，稻粒还是很饱满。 当然，不同地块受灾程度不同，减产情况也有所不同。但总的来看，五常市大面积水稻还是正常生长的，大米产量有所保证。而且目前五常市超过七成的地块都投了农业保险，也一定程度上减轻了农户的损失。 到了五常，才知道什么叫作“大粮仓”。五常水稻种植面积有251万亩，高标准农田集中连片，现在是收获的季节，一眼望去，满眼都是金色的稻浪，真的是太美了。目前五常水稻正在收割中，大家很快就可以吃到今年的新米了，期待一下。不过，这一株株金灿灿的稻穗，是怎么变成我们碗里香喷喷的大米饭的呢？带大家去另外一个地方看看。 五常市建立了严格的五常大米产业标准体系，覆盖8个环节共99道工
春种一粒粟，秋收万颗子。九月是丰收的季节，轻拂金黄色的稻浪，风中夹带着阵阵米香。经历了两个季节的等待，大家翘首以盼的乔府大院新米终于上市啦! 大米作为我们餐桌上的主食，备受大家的喜爱，但是小编发现爱米之人越来越多，但是懂米之人却少之又少。今天小编就跟大家好好唠唠“新米和陈米的那些事儿”： 1、麦吃陈，米吃新，为什么要远离陈米？ 陈米一般是指存放超过了1年的稻谷，在存放和储存过程中，因为气温湿度、氧化程度、病虫害防护等因素的限制，导致陈米无论是在营养价值，还是食用口感上，都远不如刚收割的新米。 敲黑板!陈米还会危机健康。部分地区陈米因保存不当受潮会霉变，生成高度致癌的化学物质——黄曲霉素，所以大家在买米时一定要擦亮双眼哦~ 2、新米因为“独特口感”，所以更“受宠” 新米跟鲜花一样可以自由呼吸，轻轻吐露出诱人的香气。新米面容姣好，轻轻剥开它的外衣，干净饱满的颗粒尽收眼底。此时也达到了大米的最佳赏味期，用新米煮出的米饭，晶莹有光泽，吃起来黏糯Q弹，略有回甘，一口就能征服你挑剔的味蕾;用新米熬出来的粥，清透润滑，冷却后的粥上面还会漂浮着“富含
踏入7月，就是新米上市的时候。虽然最近雨水多多，但却无损大米产量，东北米、台山米、苏皖米等如期而至。超市中各式概念新米不下数十种，看得人眼花缭乱。到底我们该如何入手，才能选到自己的心水好米？ 袋装米噱头多 经常逛超市和街市的师奶，一定会留意到现在超市里面的大米名字简直多如恒河沙数，什么“绿色大米”、“直供米”、“非转基因米”、“富砷米”等概念大米层出不穷，连大米名字都五花八门，“水晶米”、“鸭稻米”、“金粳稻”看得人更是眼花，而且不同名称的大米之间，价格相差也大，同是5公斤装，价格可以从30多元去到100多元不等。以“东北大米”为例，虽然都号称来自东北，但是“稻花香2号”，售价为59元，而名为“贡米1号”的，则去到168元！ 这些价格悬殊的大米，质量上是否有什么区别呢？仔细观察大米包装袋上的介绍，就会发现它们都是在种植的地理位置、稻种、加工方式、管理模式上做文章，甚至连“灌溉水源”、“日照时间”、“生长周期”等等，也是它们的宣传噱头之一。不过，根据我国GB1354(大米)国家标准，其实大米真正的分级标准不是以上生产商所吹嘘的那些噱头，而是看
对于一个“吃货”来说喷香的大米饭是餐桌上必不可少的主食不加配菜都能造两碗 但是你知道如何分辨新陈大米吗？你知道如何挑选好的大米吗？今天就为你介绍几招！ 1 如何分辨新陈大米？ 外观： 新米的色泽清亮透明，米粒呈青色；新米的胚芽部颜色呈乳白色或淡黄色。而陈米表面灰暗颜色较深，有些陈米经过抛光处理后也有一定光泽，但是米粒透明度明显降低。 气味： 新米有股浓浓的清香味，而陈的大米，基本闻不出正常的新米清香味。 2 如何选择好的大米？ 按品种： 糯米黏性最大，粳米次之，籼米最小。 籼米颗粒修长，黏性较差，适合做炒饭；粳米属于短粒米，颗粒呈长圆形，半透明，黏性适中，适合用来煮饭或煮粥；糯米的特点是黏性大，颗粒是长圆形或长形，通常用来制作粽子、米糕、汤圆之类的食物。 按粗糙程度： 糙米比精白米营养价值高。 糙米是脱壳之后没有经过精磨的大米，精白米是经过精磨加工的大米。大米在碾磨的过程中，会一定程度损失维生素和膳食纤维。所以，糙米口感虽然粗糙，营养价值却要比精白米高一些，建议尽量吃糙米。
金风玉露，稻田飘香。当秋风掠过广阔的黑土地的时候，这里便充盈着收获的喜悦了。从播种到收获，这里的每一粒大米都经历了一场漫长的成长岁月，从绿绿葱葱到金黄满地，再到亮白如玉，五常大米、响水大米、石板大米……它们就这样雀跃着走向了全国人民的餐桌。 通常大米饭在餐桌上只是配角，但是黑龙江的大米无论到哪儿，都会成为餐桌上的主角，一碗米饭便脱颖而出。它晶莹剔透，润白如玉，闪烁着诱人色泽的同时也香气扑鼻。这种香气天然去雕饰却又格外引人入胜，是最原生态的味道。不夸张的说，所谓的“鸡鸭鱼肉”也变成了配菜，只这一碗米饭，便可津津有味，可以说是大米界的“白富美”了！ 一粒黑龙江大米，从田间走到饭桌，经历了漫长的沉淀。这里的水稻一年收获一次，养分经历了一百天左右的积累，光照充足，夏天光照时间长，而秋季昼夜温差大，在这种情况下，黑龙江的大米在白天能积累大量的养分，而晚上的消耗少，也就保留下来这些养分，并提高了糖分，所以每一粒都饱满且有嚼劲，香味充足。 肥沃的黑土地为水稻的成长提供了最优质的条件，黑土的腐殖质多，蕴含了大量的有机元素，而且这里的水源更是充足，黑龙江、
肇源县是位于黑龙江省西南部的小县城，在辽阔壮美的松嫩两江左岸。6500年的县志记载，远古的金戈铁马伴随着豪迈飘逸的传说恩泽着肇源的江河湖畔，绵延久远。 肇源素有“塞北江南，鱼米之乡”的美誉。肇源地理坐标在北纬45°内，是世界公认的黄金水稻种植带，世界四大黑土带之一的松辽盆地就在这里。同时这里光热条件居世界前列，农作物生长元素含量充足，年有效积温3118.9℃。无霜期150天。日照时数1423.1小时。正是源于以上特点，造就了肇源本地农产品特性，具有代表性的肇源大米就是在这样得天独厚的自然环境下健康长大的。 肇源大米是大庆市首家获得中国地理标志的产品品牌。肇源大米地理标志虽然运用的时间较短，但是在生产生活中也发生了许多精彩的故事… 2021年对于黑龙江肇源清渠米业有限责任公司来说有两件大事，第一是与黑龙江八一农垦大学合作研发的水稻种子垦粳8号成功转化了。这个品种的优势是高产、抗碱、蛋白质含量低。第二就是6月28日收到了国家知识产权局通知，授权使用中国地理标志商标获批了。那么接下来面临的工作就是迅速推广，从种植到包装通通要做更新，整条溯源体系都
5月18日，第三十三届哈尔滨国际经济贸易洽谈会“黑土优品”展销活动迎来了首个主题日活动：黑土优“米”“香飘万家”，活动中来自我省各地的大米产品深受青睐。 活动现场，省农投食品集团、北大荒食品集团、小康龙江、乔府大院、御膳田、秋悦米业等“黑土优品”授权产品企业进行了现场展示、品尝品鉴和宣传推介，展馆内人头攒动、场面火爆。 作为我国粳稻生产第一大省，中国人每吃9碗饭就有1碗来自黑龙江。龙江大米何以名甲天下？优越的种植环境、优质的稻米品种、优良的品牌口碑三位一体，是黑龙江给出的最直接、最自信的回答。 白山黑水产好米 水清、天蓝、气净、土肥……黑龙江得天独厚的自然优势造就了稻米的独特品质。 在富锦大米展位前，包装精美的稻米产品吸引了记者的注意。展位负责人介绍，富锦大米在栽培过程中不能使用化学肥料、农药和生长调节剂等。有机稻谷生长环境必须为纯天然、无污染、有机转换三年以上的耕地。这造就了大米含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，偏硅酸含量高，咀嚼回甘。 良田是优质稻米生产的根本保障，我省有全世界最好的寒地黑土，土壤有机质平均含量36.2
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