正在进行的第三届中国·黑龙江国际大米节上，全球150余种大米同时蒸煮，令中外嘉宾赞叹连连，其中，数十种优质大米来自黑龙江。近日，记者在展馆上寻稻味、品米香，挖掘大米背后的故事。大米制作的美食。小朱家村的石板大米。 场景一：错过的遗憾 五优稻4号，在泰国、日本等7个国家和国内22个省市的726份参评样品中拔得头筹，迎高光时刻，获得粳稻组金奖。而生长在火山玄武岩石板地上的“石板大米”，种植五优稻4号，会怎么样？ 记者在C馆展位上，见到了种植着五优稻4号的“小朱家村石板大米”。黑龙江旅游投资集团驻牡丹江市宁安市小朱家村第一书记刘广鹏告诉记者，他们大米入口绵软滑爽，且富含十几种人体所需的微量元素，但成熟期晚，需要150天左右，正常来说10月20日以后才能收获。因此错过了国际大米节的品评品鉴活动，是挺遗憾的。明年将会进行小面积种植，采取一些措施，让石板大米成熟期提前，争取选送样品参加国际大米节。 场景二：平台效应凸显 魏显军，大家都称呼为老魏，是林口县北方龙金水稻种植专业合作社理事长。他已是第三次参加国际大米节，已摸索出“以驴粪为主，以有机肥为辅
汤原县稻米栽种有着近百年的历史，是中国寒地绿色大米的主产区，是黑龙江最早种植水稻的县份之一，也是三江平原的水稻发源地。 “好山好水出好米”，汤原大米具有特殊的品质和口感，这和汤原独特的生态环境、土壤特点、灌溉水源、气候条件、品种及栽培技术是分不开的。近年来，无论在全国各大展销会上，还是在大中城市的粮油批发市场和超市里都能看到汤原大米的身影。工作人员说：“即使是种的同一个品种，我们汤原大米和其它地方的大米在营养成分和食味口感方面绝对不同”。这也使得“汤原大米”有了“南五”(五常) “北汤”(汤原)的美誉。 据《汤原县志》记载，汤原种植水稻的历史可追溯到民国11年，由人工依自然水撒播试种水稻，1949年面积发展到了9万亩，解放后水稻种植业得到了快速发展。近年来，随着水稻产业的不断发展壮大，汤原县以农业持续增产、农民持续增收、农业持续发展为工作重点，改变思路，应用新技术，加快了传统农业向现代农业的发展进程，水稻面积有了突破性的发展，水稻产量有了大幅度的提高。目前，全县水稻种植面积达到了105万亩，水稻总产实现55万吨，产值18.7亿元，水稻产业已经
记者来到五常大米核心产区龙凤山镇，东兴村潘家屯村民裴凤波领着记者来到自家被淹的水稻田，掐断一把稻穗说：“现在水稻正处于扬花灌浆期，最怕水淹，你看这些水稻粒都是瘪的。”在五常大米核心产区五常市龙凤山镇，东兴村潘家屯村民裴凤波来到自家被淹的水稻田，向记者介绍水稻受灾情况。吴浩摄裴凤波种植150多亩水稻，其中被淹的80多亩地块主要处于牤牛河沿岸，剩余地块的水稻长势良好。“村里80多岁的老人说他们从来没见过持续下这么大的雨，发这么大的水。沿河的农田基本上都受灾了，低洼地块也有内涝。”裴凤波说。东兴村党支部书记裴凤双在牤牛河堤坝上指着远处的稻田告诉记者，通过水稻颜色就能大致判断受灾轻重情况。“你看那些远处泛着绿色的地块，水稻只是过水，没有长时间被淹，顶多影响产量。你再看看近处发灰的地块，是水稻被淹后污泥残留在叶片表面，这些水稻受灾就很严重。”裴凤双说。五常市境内有牤牛河、拉林河过境，正是充足的水源、肥沃的黑土、优良的生态，造就了五常大米的优质口感。不过，持续的强降雨让牤牛河、拉林河的水位上涨，冲破堤坝，导致河道两侧农田受灾严重，水稻、玉米大面积倒伏。但一些
10月16日是世界粮食日，10月16日所在周是我国粮食安全宣传周。今年世界粮食日全球活动主题为：“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”我国粮食安全宣传周主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。米面粮油，是家家户户的必备。可你知道TA们是如何从田野走上餐桌的吗？TA们有哪些营养价值和妙用？我们又该如何选购、如何烹饪？今天，我们一起了解熟悉的大米及制品。大米中不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素，特别是B族维生素含量较多，具有较高的营养价值，因此成为人们的主食之一。大米的分类大米的分类方法有很多，根据我国现行国家标准《大米》(GBI354-2009)，分为三类：籼米、粳米、糯米。籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，常指南方米。通常胀性大、黏性小，直链淀粉含量高，口感偏硬，主要用于制作炒饭与米线。粳米的米粒一般呈椭圆形，多指东北大米。通常胀性小、黏性大，支链淀粉含量高，口感偏黏，适合直接做白米饭或者煮粥。糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色不透明或半透明状，黏性大，通常用于制作米酒、粽子、
“牛马年好种田，今年雨水大，没有灾，收成能不错。”周义是地地道道的农民，他所在的五常市远景村是五常大米的核心产区，今年预计每亩能产1400斤稻谷，按照与鲁花集团签订2.7元/斤的保底收购订单，周义的60亩稻田净收入超过20万元，除去基本的农资开销和土地流转费用，周义认为今年收入7万～8万元不成问题。作为中国品质最好的大米之一，五常大米大多数时候都不愁卖，但近十多年来，“五常大米”负面新闻不断，杂牌米+香精、调和米掺假……按媒体报道及五常市相关人士说法，全国市场上标售的“五常大米”，远超五常大米真实产量。掺假问题影响了五常大米的美誉度，但五常大米目前所面临的问题还不止于此。近几年，五常大米当家品种稻花香2号面临着退化挑战，与此同时，五常大米产业集约化、品牌化、产业化发展滞后，也制约着五常大米的品牌化发展。一个较为遗憾的事实是，我国因高产的杂交水稻而闻名世界，但是，对比因品质著称、定位高端的日本越光米和泰国香米，我国至今还没有一个代表高品质、高端化、具有国际影响力的大米品牌出现。五常大米品质上的先天优势，让它具备了和日本越光米、泰国香米掰掰手腕的竞争
入冬以来，全国多地已迎过了第一场雪，这个季节也是黑龙江金字招牌“五常大米”的销售旺季。一粒粒新米“坐”上厢式货车，“走”向全国各地的餐桌。近年来，得益于数字经济的发展和电商的推广，据公开资料，五常大米省外销售占比超九成，并加速向规模化、品质化以及品牌化发展。有调查显示，2024年五常大米品牌价值攀升至713.41亿元。一边是庞大的省外市场需求，一边是东北地区大雪覆盖和极寒天气影响物流交通，如何确保优质大米又稳又快地送达全国老百姓的餐桌？一粒米连起大产业黑龙江五常有句俗语：一餐五常米，浑忘酒肉香。这个人口只有八十多万的小城，却让大米香飘全国。五常大米也成了五常市经济发展的支柱产业和主要载体。五常市位于黑龙江省南部，广袤的黑土平原水土肥沃，为大米的种植提供了得天独厚的优势，种出来的五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。不是所有的大米都能被冠以“五常”，数据显示，五常市有水田面积251.1万亩，年产优质水稻约130万吨，成品五常大米70万吨。目前，五常市规模以上稻米加工企业达94家，其中3家企业年产值超过10亿元，这离不开智能化
近日，哈尔滨五常市，253万亩水稻已几近收割完毕，田野里随处可见晾晒水稻的画面，更能听见大米加工厂机器马不停蹄的嗡鸣之声。五常大米新米上市之际，当地政府多举措助力五常大米产业，京东包地包销把控源头米质且假一赔十，让一袋袋香糯五常新米走出工厂，端上百姓餐桌。京东超市数据显示，“双11”活动启动至今，五常大米新米销量较去年同期增长124%，用户对新米的需求和热度持续高涨。五常水稻迎丰收季“目前，我们田里的水稻已收割完毕，正在自然晾晒中。其中，一部分已经晾晒好的水稻早早进了加工厂，成品米已于上个月在电商平台销售了。”金禾米业相关负责人表示。”据了解，迎来丰收季的五常水稻收割后需要20至30天的自然晾晒，晾晒好的水稻进了加工厂要经过多道工序才能产出优质大米成品。“别小看这一粒粒大米，需要99道工序加工。”该负责人称。晾晒好的五常水稻作为中国优质稻米之乡，五常市出产的大米以品质上乘、口感醇香备受消费者青睐，成为国家地理标志保护产品。近年来，五常市深耕产品质量关，持续推动农业生产科学化、标准化、品质化，不断提升“五常大米”品牌价值。如今，其品牌价值达到713
饭者，百味之本！天冷之后不吃一碗香喷喷的热米饭，怎么对得起干饭人的胃。对于中国人来说，一碗白米饭冒着热气，配几样家常菜，一家人痛快扒光，真是“粒粒皆满足”。吃了二十几年的米饭，不同的米煮出来的饭，香味和口感会截然不同。煮一锅醉人的好饭，先要有好米。好米煮出的白饭甚至无需任何菜品的搭配，就足以让人垂涎。我国幅员辽阔，产米地区遍布大江南北，要说什么米最好吃，就不得不提这个金字塔尖【五常大米】的存在了！五常大米焖出的米饭，还没开锅就已经满屋飘香，吃起来软糯香甜，不失弹性，即使是凉了以后也能保持油润的光泽，空口也能吃得香！好吃是好吃，但想要买到纯正的五常大米，大家可得擦亮眼睛。市面上的五常大米很多，其中不乏一些是假的“五常大米”。所以挑选时您要认准以下五点，缺一不可，以分辨真假。1.种植地在五常市行政区域内2.选用的稻种为稻花香2号3.生产工厂必须是五常市行政区域的生产企业4.看包装执行标准：GB/T 19266（一般普通大米的执行标准是GB1354）5.包装上有五常产地证明商标想要买到正宗的五常大米，又还是新米，真的很难。
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