“牛马年好种田，今年雨水大，没有灾，收成能不错。”周义是地地道道的农民，他所在的五常市远景村是五常大米的核心产区，今年预计每亩能产1400斤稻谷，按照与鲁花集团签订2.7元/斤的保底收购订单，周义的60亩稻田净收入超过20万元，除去基本的农资开销和土地流转费用，周义认为今年收入7万～8万元不成问题。作为中国品质最好的大米之一，五常大米大多数时候都不愁卖，但近十多年来，“五常大米”负面新闻不断，杂牌米+香精、调和米掺假……按媒体报道及五常市相关人士说法，全国市场上标售的“五常大米”，远超五常大米真实产量。掺假问题影响了五常大米的美誉度，但五常大米目前所面临的问题还不止于此。近几年，五常大米当家品种稻花香2号面临着退化挑战，与此同时，五常大米产业集约化、品牌化、产业化发展滞后，也制约着五常大米的品牌化发展。一个较为遗憾的事实是，我国因高产的杂交水稻而闻名世界，但是，对比因品质著称、定位高端的日本越光米和泰国香米，我国至今还没有一个代表高品质、高端化、具有国际影响力的大米品牌出现。五常大米品质上的先天优势，让它具备了和日本越光米、泰国香米掰掰手腕的竞争
近日，哈尔滨五常市，253万亩水稻已几近收割完毕，田野里随处可见晾晒水稻的画面，更能听见大米加工厂机器马不停蹄的嗡鸣之声。五常大米新米上市之际，当地政府多举措助力五常大米产业，京东包地包销把控源头米质且假一赔十，让一袋袋香糯五常新米走出工厂，端上百姓餐桌。京东超市数据显示，“双11”活动启动至今，五常大米新米销量较去年同期增长124%，用户对新米的需求和热度持续高涨。五常水稻迎丰收季“目前，我们田里的水稻已收割完毕，正在自然晾晒中。其中，一部分已经晾晒好的水稻早早进了加工厂，成品米已于上个月在电商平台销售了。”金禾米业相关负责人表示。”据了解，迎来丰收季的五常水稻收割后需要20至30天的自然晾晒，晾晒好的水稻进了加工厂要经过多道工序才能产出优质大米成品。“别小看这一粒粒大米，需要99道工序加工。”该负责人称。晾晒好的五常水稻作为中国优质稻米之乡，五常市出产的大米以品质上乘、口感醇香备受消费者青睐，成为国家地理标志保护产品。近年来，五常市深耕产品质量关，持续推动农业生产科学化、标准化、品质化，不断提升“五常大米”品牌价值。如今，其品牌价值达到713
五常市249.1万亩水稻收获全线告捷。在喜庆丰年的欢乐气氛中，五常干部群众认真学习党的二十大报告。报告中提出的“全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中”等内容，让他们备受鼓舞，倍增干劲。 “五常市要深入实施大米产业提升工程，从‘品种、品质、品位、品相、品牌’五方面精准发力，争当全国稻米行业标杆，为‘中国饭碗’装上优质米。”五常市委书记杜平说。 据介绍，今年五常大米亩产量较去年同期增长50斤~100斤；出米率保持在55%以上，较去年高出2%。近年来，五常市借助生物科技，推进种业科技创新，不断对主栽品种“稻花香2号”进行提纯复壮，稻米品质和产量稳步提升。 近日，五常大米被列入“2022农业品牌精品培育计划”名单，成为农业农村部未来几年重点培育的品质过硬、带动力强、知名度美誉度消费忠诚度高的农产品区域公用品牌之一。为擦亮黑龙江省农业这块金字招牌，今年五常市制定下发了《五常大米规范化指导意见》《五常大米官方背书流程图》，对五常大米的产销进行管理，规范五常大米授权行为。&
记者来到五常大米核心产区龙凤山镇，东兴村潘家屯村民裴凤波领着记者来到自家被淹的水稻田，掐断一把稻穗说：“现在水稻正处于扬花灌浆期，最怕水淹，你看这些水稻粒都是瘪的。”在五常大米核心产区五常市龙凤山镇，东兴村潘家屯村民裴凤波来到自家被淹的水稻田，向记者介绍水稻受灾情况。吴浩摄裴凤波种植150多亩水稻，其中被淹的80多亩地块主要处于牤牛河沿岸，剩余地块的水稻长势良好。“村里80多岁的老人说他们从来没见过持续下这么大的雨，发这么大的水。沿河的农田基本上都受灾了，低洼地块也有内涝。”裴凤波说。东兴村党支部书记裴凤双在牤牛河堤坝上指着远处的稻田告诉记者，通过水稻颜色就能大致判断受灾轻重情况。“你看那些远处泛着绿色的地块，水稻只是过水，没有长时间被淹，顶多影响产量。你再看看近处发灰的地块，是水稻被淹后污泥残留在叶片表面，这些水稻受灾就很严重。”裴凤双说。五常市境内有牤牛河、拉林河过境，正是充足的水源、肥沃的黑土、优良的生态，造就了五常大米的优质口感。不过，持续的强降雨让牤牛河、拉林河的水位上涨，冲破堤坝，导致河道两侧农田受灾严重，水稻、玉米大面积倒伏。但一些
10月16日是世界粮食日，10月16日所在周是我国粮食安全宣传周。今年世界粮食日全球活动主题为：“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”我国粮食安全宣传周主题是“践行大食物观 保障粮食安全”。米面粮油，是家家户户的必备。可你知道TA们是如何从田野走上餐桌的吗？TA们有哪些营养价值和妙用？我们又该如何选购、如何烹饪？今天，我们一起了解熟悉的大米及制品。大米中不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素，特别是B族维生素含量较多，具有较高的营养价值，因此成为人们的主食之一。大米的分类大米的分类方法有很多，根据我国现行国家标准《大米》(GBI354-2009)，分为三类：籼米、粳米、糯米。籼米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，常指南方米。通常胀性大、黏性小，直链淀粉含量高，口感偏硬，主要用于制作炒饭与米线。粳米的米粒一般呈椭圆形，多指东北大米。通常胀性小、黏性大，支链淀粉含量高，口感偏黏，适合直接做白米饭或者煮粥。糯米的米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色不透明或半透明状，黏性大，通常用于制作米酒、粽子、
饭者，百味之本！天冷之后不吃一碗香喷喷的热米饭，怎么对得起干饭人的胃。对于中国人来说，一碗白米饭冒着热气，配几样家常菜，一家人痛快扒光，真是“粒粒皆满足”。吃了二十几年的米饭，不同的米煮出来的饭，香味和口感会截然不同。煮一锅醉人的好饭，先要有好米。好米煮出的白饭甚至无需任何菜品的搭配，就足以让人垂涎。我国幅员辽阔，产米地区遍布大江南北，要说什么米最好吃，就不得不提这个金字塔尖【五常大米】的存在了！五常大米焖出的米饭，还没开锅就已经满屋飘香，吃起来软糯香甜，不失弹性，即使是凉了以后也能保持油润的光泽，空口也能吃得香！好吃是好吃，但想要买到纯正的五常大米，大家可得擦亮眼睛。市面上的五常大米很多，其中不乏一些是假的“五常大米”。所以挑选时您要认准以下五点，缺一不可，以分辨真假。1.种植地在五常市行政区域内2.选用的稻种为稻花香2号3.生产工厂必须是五常市行政区域的生产企业4.看包装执行标准：GB/T 19266（一般普通大米的执行标准是GB1354）5.包装上有五常产地证明商标想要买到正宗的五常大米，又还是新米，真的很难。
金秋九月，又进入北方水稻收割的季节。19日，中国最知名的大米——五常大米开镰仪式在黑龙江省五常市举行，这也标志着我国北方水稻进入大规模收割期。黑龙江省五常市是“中国优质稻米之乡”，现有253万亩稻田。由于今年五常水稻未受雨情和台风影响，产量较去年呈上涨趋势，随着供给增加，市场价格相比去年有所下降。据了解，今年京东超市“真五常大米”通过百亿农补、源头包地，砍掉中间环节，使采购成本降低约25%。作为五常大米最大的线上销售渠道，京东超市今年联合五常当地政府，在五常大米核心产区大规模包地，包销符合政府溯源标准定制正宗五常大米。在五常大米核心产区龙凤山承包稻田，京东超市从插秧、施肥、除草、收割到加工5个种植关键环节按照最严苛的标准进行田间管理，确保五常大米的品质。五常市龙凤山镇是五常大米的核心产区，9月19日，京东超市联合五常大米产业服务中心、金禾米业在当地举办了2024年五常大米开镰仪式。据了解，龙凤山水稻成熟要早于全市，该镇开始收割，意味着全市24个乡镇共253万亩稻田迎来秋收。在开镰仪式上，京东超市宣布，今年首批正宗五常大米预计10月中旬在京东超市上
入冬以来，全国多地已迎过了第一场雪，这个季节也是黑龙江金字招牌“五常大米”的销售旺季。一粒粒新米“坐”上厢式货车，“走”向全国各地的餐桌。近年来，得益于数字经济的发展和电商的推广，据公开资料，五常大米省外销售占比超九成，并加速向规模化、品质化以及品牌化发展。有调查显示，2024年五常大米品牌价值攀升至713.41亿元。一边是庞大的省外市场需求，一边是东北地区大雪覆盖和极寒天气影响物流交通，如何确保优质大米又稳又快地送达全国老百姓的餐桌？一粒米连起大产业黑龙江五常有句俗语：一餐五常米，浑忘酒肉香。这个人口只有八十多万的小城，却让大米香飘全国。五常大米也成了五常市经济发展的支柱产业和主要载体。五常市位于黑龙江省南部，广袤的黑土平原水土肥沃，为大米的种植提供了得天独厚的优势，种出来的五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。不是所有的大米都能被冠以“五常”，数据显示，五常市有水田面积251.1万亩，年产优质水稻约130万吨，成品五常大米70万吨。目前，五常市规模以上稻米加工企业达94家，其中3家企业年产值超过10亿元，这离不开智能化
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